Kalte Speisen: Hausgebeizter Lachs mit Dill-Senf-Soße Glasierter Schweinerücken pikant garniert Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt Rosa gebratenes Roastbeef Käseauswahl aus den Ländern Europas
Warme Speisen: Verschiedene Bratensorten am Stück gebraten Schweinefilet am Stück mit Pilzen Putenschnitzel mit Käsefüllung Hähnchenbrustfilet pikant gewürzt Gedünsteter Lachs mit Aspacher Rieslingsoße
Hier ist unser Büffet, ich kann mich nur anschließen...es ist alles soooo aufregend, man bekommt kaum etwas runter udn auch die Zeit verfliegt:
Kalte Speisen Strauchtomaten mit Mozarella und frischem Basilikum Parmaschinken und Coppa mit Melone und Grissini Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan Raucherlachs, Graved Lachs, Forellenfilets und Rauchmakrelen mit Sahnemeerrettich Büsumer Krabben mit Schwarzbrot Roastbeef mit eingelegtem Herbstkürbis und Sauce Remoulade Salate der Saison mit verschiedenen Dressings und Toppings Verschiedene Brotsorten mit Salz- und Kräuterbutter
Suppe Tomatenessenz mit reifem Balsamico und kleinen Ravioli
Warme Speisen Duo von Lachs und Zander mit Rieslingsauce Blattspinat und Schwarz- weißer Reis
Sautierte Poulardenbrust in Waldpilz- Kräutersauce Schupfnudeln
Rinderfiletmedaillons mit Pfeffersauce und Sauce Bernaise Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin
Nachspeise Käseplatte mit Trauben Frische Ananas mit Pina Coloda Creme Tiramisu Mousse au Chocolat Salat von frischen Früchten
Eisbombe mit Feuerwerk Schokobrunnen mit frischen Früchten
LG Natalie
"Liebe besteht nicht darin, daß man einander ansieht, sondern daß man in die gleiche Richtung blickt."
Hähnchen-Ananas-Spieße mit Mango Dip Bruschetta Türmchen mit med. Tomatensalat gefüllt
Buffet "Reise übers Mittelmeer"
Prosciutto marinato con melone (Melone mit Parmaschinken drapiert) Platte vom Räucherlachs mit Sahnemerretich Garnelen am Spieß mit Joghurt-Curry-Kurkuma mariniert Garnelen "Italia" mit getr. Tomaten-Basilikum-Zwiebel-Knoblauch-Zitrone marinierte Champingons mit Kräutern, Knoblauch, Chili und Olivenöl griech. Zuchini-Feta-Bällchen mit frischem Tsatziki scharfe Möhren mit Paprika, Chili u. Knoblauch mariniert Tomatenschiffchen mit mediterranem Thunfischsalat gefüllt kretische Fleischbällchen aus Lammhack, Minze, Rosmarin u. Pistazien Griechischer Gyros-Salat mit Spitzkohl, Gurken, Tomaten, Oliven, Peperoni u. Tsatziki-Dressing
warme Speisen:
Moussaka -neu entdeckt- würzige Auberginen-Hackfleisch-Mischg. unter einer "Ricotta-Feta-Haube" Überbackenes Hähnchenbrustfilet mit Basilikumpesto, Paprika, Frühlingslauch, Basilikum u. Mozzarella Italienische Kartoffelpfanne mit Paprika, Oliven u. ital. Kräutern papas Columbia Kartoffelperlen mit einer Tomaten-Käse-Sauce-gratiniert
Nachtisch:
exotisches Tiramisu mit Mango-Pfirsisch-Pfirsischlikör-Cantuccini Pina-Colada-Creme, mit Mascarpone-Quark-weißer Rum-Ananas-Kokos Erdbeer Trifle, Vanillecreme geschichtet mit in Sherry u. Orangensaft getränktem Zitronenkuchen, Mandeln und Erdbeeren.
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